水是生命之源，随着生活水平的提高，人们的生活正从温饱型向小康型转变。改善饮用水质量已是广大人民群众追求的迫切目标。尤其是近年来，饮用水消费已被许多市民所接受，消费市场越来越大，市场竟争也异常激烈，要知道各类水都有它各自的特点。想要知道该喝什么水，安徽纯化水设备小编认为应该对各类的水有一个大概的了解。
纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源。采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。根据加工工艺不同，饮用纯净水也称为蒸馏水、纯水、太空水等，纯净水组然水质清澈、透明、质感好，但由于不含任何矿物质，水质偏酸。所以纯净水作为生活中唯的饮用水对人体健康是否有影响，一直是专家争论的话题。
许多病人的病因是体内酸性废物太多，病变细胞很喜欢酸性废物环境。它们在此环境中扩张迅速，而多喝弱碱性水，可以中和并排出酸性废物。中国人的饮食很难让体内酸碱平衡，如果不喝弱碱性水，人就容易生病。由于纯净水完全除去了人体必需的常量和微量元素，故具有很强的溶解人体各种微量元素和营养物质的能力，并促使其排出体外，从而导致人体内某些营养物质的流失而患病。上海市政府甚至明文规定，不准中小学生饮用纯净水。
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿水，含有一定最矿物质、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定，它含有较多的矿物质。某些特定元素对人体健康其有保他作用，但由于某些地区(例如广州地区)地下水中钠离子、氯离子含量偏高，同时水的硬度也高，使矿泉水的口感偏咸。如果加热煮沸的话，还会产生矿物质沉淀，水质出现浑浊，使有些消费者不能接受。
针对纯净水不含矿物质，长期饮用对人体健康不利这一论断，近年来开发了一种新型饮用水—矿物质水。它是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成，由于矿物质水没有国家标准，它的质量只能由企业自行制定企业标准来控制。而不同企业生产的矿物质水，它的矿化元素种类和含量都不同。有的企业共至直接在水中加化学试剂，也有的企业使用来路不明的矿物质浓缩液，这些添加物质的安全性和有效性都没有进行过论证，含量的多少也无科学依据。矿物质水虽弥补了“纯净水”的不足，但这些人工添加的矿物质有多少可以被人体吸收，现在还不清楚。
山泉水(或称天然水)是取自环境清幽的山中，山上泉眼所产生的。陆羽在其著作《茶经》中指出，山水上，河水中，井水下，认为用来泡茶的水，以自山中流出的山泉水最佳。它无任何工业污染，具有稳定的pH值和水温，含有一定量对人体有益的矿物质与微量元素的地表水、泉水、矿泉水、自然井水等，经过深度过滤、消毒等处理后制成的水。
天然水特别适合儿童、孕妇、老人饮用，儿童由于身体处于发育期，含有人体所需的矿物质及微员元素的山泉天然水有助于儿童更均衡地吸收营养、茁壮成长;能促进孕期哺乳期妇女的营养吸收;改善老年人常常由于缺钙等因素导致骨质疏松这一现象，常饮天然水则均衡地吸收了矿物质和微量元素。其实，只要你身体健康(不过于肥胖、非精尿病、非结石病患者），山泉水都适合你长期饮用。
